Protos est l’un des établissements vinicoles les plus importants et les plus réputés en Espagne. Il produit actuellement environ trois millions de bouteilles de vin par an. Ses établissements vinicoles sont équipés des technologies les plus modernes. Protos possède plusieurs établissements vinicoles dans différentes zones géographiques, tous différents mais poursuivant un objectif commun : la qualité avant tout.

Protos possède deux établissements vinicoles à Peñafiel (Valladolid) et Anguix (Burgos), où sont produits le célèbre Crianza ainsi que des vins de garde. Le stockage de liquides comme la bière et le vin dans des caves peut entraîner une condensation à l’extérieur des cuves et des bouteilles. Des surfaces humides en permanence constituent un environnement idéal pour le développement de bactéries, allant ainsi à l’encontre des directives HACCP (ARMPC).

Déshumidifier la salle des cuves ou la cave permet de réduire la température du point de rosée de l’air, empêchant ainsi toute condensation. L’environnement plus sec nécessitera moins de travaux d’entretien et les étiquettes demeureront intactes sur les surfaces des bouteilles. De plus, l’environnement sera plus agréable et plus sain pour les employés.

Le principe de base du rotor de dessiccation Munters est très simple : de l’air est insufflé à travers la structure du rotor (roue déshydratante) et l’humidité contenue dans l’air est absorbée par le silicagel de dessiccation hygroscopique. L’air sec quittant le rotor est injecté dans la cave.

Dans une autre zone, de l’air de réactivation est insufflée à travers le rotor pour éliminer l’accumulation d’humidité. L’air humide (qui contient l’humidité éliminée) est refoulé vers l’extérieur.

Les fonctions PowerPurge et ÉnergiePurge brevetées et uniques de Munters permettent de réaliser des économies d’énergie.

Avantages

• Pas de condensation
• Les étiquettes demeurent intactes au niveau des surfaces
• L’environnement est plus agréable pour les employés
• Pas de développement de bactéries